如何摆置刀与叉,涉外礼仪

2019-09-04 作者:文物   |   浏览(138)

我们中华作为礼仪之邦,在出国旅游时一定要注意自己的形象,不为国家抹黑。以下是小编为大家精心整理和挑选的出国旅游礼仪,希望能帮助到大家!出国前的准备出国前首要的准…

随着经济的发展和生活水平的提高,旅游业也飞速发展。在旅游方式的选择上,也有越来越多的人选择走出国界和所在区域,出境游渐渐成为一种风尚,这也给目的地国家带来了客观的收入。据中国报告大厅发布的2012-2016年中国旅游行业现状及未来发展趋势分析报告了解,由于我国出境旅游人数规模和花费的高增长,中国的出境游成为旅游届关注的焦点。2012年10月底,国家旅游局统计显示,我国出境游人数十年增长三倍多,再次引发关注。 出境旅游必须掌握一些个人礼仪和注意事项,原则是“入乡随俗”。 出国前的准备 出国前首要的准备工作就是一定要简单了解一下旅游目的国家和地区的文化背景和习俗。如果能简单掌握几句旅游目的国基本的社交语言就更好了,例如能说“你好”、“谢谢”、“再见”等。 机场和车站相关礼仪 尽量不要将自己的行李箱、大衣等放在座位上“入侵”不属于你的空间;不要让自己的行李拦住过道,不要让孩子乱跑和大声喧哗;要对工作人员的服务表示感激和赞赏,当语言沟通不便时,最好的方式就是向对方报以微笑。 乘坐飞机的礼仪 飞机上放置行李,要相互体谅,不要急于“占位”。下飞机时,飞机未完全停稳时,不要急着打开行李舱取出行李。 在飞机座位上时,要维护自尊同时尊重他人的私人空间和保持“安全距离”。例如,不要当众脱鞋,把腿乱伸、乱放。自己休息时,不要使身体触及他人,更不要在休息时,为了自己舒适而将座椅调的过低。同时,尽量不大声说话。 入住酒店的礼仪 无论是停车场服务人员、门童、提行李的服务人员,还是前台服务人员、收拾房间的保洁人员和送餐服务生,都要常常通过口头或者微笑向对方表示感激和赞赏。 此外,尊重和遵守酒店的规定也是必要的,基本的原则是不打扰他人的休息。 给小费的礼仪 欧美等西方国家,给服务人员额外的小费不仅是习惯,同时也是一种尊重和礼节。而给小费的过程也很有“讲究”。 国外旅行,付小费因各国、各地区差异而比例不一。因此,初到一地,应事先向有经验的人或向导了解有关情况,“研究”给小费的合理办法。但基本的规律是注意给小费时的五个要点:尊重对方,这不是施舍;给小费时应悄悄的给,不要太过张扬;把握给小费的时机,一般是享受服务结束时;“按质付费”原则;最后是注意区别不同地方的付小费方式。 具体来说,以下情况是需要给服务人员小费的:第一类是酒店,泊车者、门童、行李员、送餐服务生、客房服务员等;第二类是餐厅,包括领位员、侍者、乐手、卫生间保洁员;第三类是美容美发店,包括美容师、发型师;第四类是乘出租车,要给出租车司机小费;第五类是影剧院,包括衣帽庭侍者、节目单发放者、剧场领位员;第六类是观光景点,包括向导、驾驶员。 用餐礼仪 入座后要保持身体端正,不能趴、靠餐桌,不翘腿,经量少的肢体动作,如有意无意地摆弄桌上餐具。 使用刀叉进餐时,左手持叉,右手拿刀;切东西时,左手用叉按住,右手用刀切割,然后用叉送入口中。切记,不可用刀叉在手中乱舞;放下刀叉时应摆成“八”字形,分别放在餐盘边上。 进食时,不宜往口中放过多食物,咀嚼时不要砸吧嘴发出声音,也不要和对方交谈。 进餐过程中不要当众脱衣或解开纽扣,避免高声谈笑。

吃牛肉的习惯源于欧洲中世纪,那时贵族们为了把吃猪肉、羊肉的平民和自己区分开,就开始用牛肉这种高级肉品搭配上同样高级的胡椒及香辛料一起烹饪,以彰显身份。

用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。 应当注 用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。 应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外,还有另一项非常重要的功用。 刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以应当记住正的的餐具摆置方式。 特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。 出席结婚餐宴时,不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置,只要主要宾客用餐结束,就应立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。 在宴会中,每吃一道菜用一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用,因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了,上菜也结束了。 中途需是谈话或休息时,应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之,刀叉柄朝向自己并列放在盘子里,则表示这一道菜已经用好了,服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,没有必要刻意地一定使用刀子。 另外,在欧洲等地,常可看见有人右手拿叉子,左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅,这样用餐也只能在家庭或大众化的店中,在高级餐厅内是绝对行不通的。 没用过的刀子,就这样放在桌上即可,服务生会自动将它收走。虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息,但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。 没有用过的餐具保持原状放在原处即可,硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变,依当时的状况处理事物才是最正确的。即使掉了也不算出丑,但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况,所以会很快地再拿新的餐具过来,万一服务生没有注意到,可以面向服务生稍微地将手抬高一下,尽量不要引起其他人侧目注视。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐,所以尽可向他们提出要求。

我们中华作为礼仪之邦,在出国旅游时一定要注意自己的形象,不为国家抹黑。以下是小编为大家精心整理和挑选的出国旅游礼仪,希望能帮助到大家!

再后来吃牛排的习惯就席卷欧洲,牛排成为西餐桌上的一道主菜,再到今天风靡全球。

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出国前的准备

凡是由贵族兴起的习惯,都必有一套形式化的东西,不然怎么把自己和平民区分开呢?

出国前首要的准备工作就是一定要简单了解一下旅游目的国家和地区的文化背景和习俗。如果能简单掌握几句旅游目的国基本的社交语言就更好了,例如能说“你好”、“谢谢”、“再见”等。

所以直到今天,很多跟风吃牛排的亚洲人也遵守着西方人的那套礼节。不然一抬头可能就会迎来邻桌鄙视的眼神,那简直会坏了整个氛围。

机场和车站相关礼仪

那么吃牛排前到底要了解哪些基本礼仪呢?

尽量不要将自己的行李箱、大衣等放在座位上“入侵”不属于你的空间;不要让自己的行李拦住过道,不要让孩子乱跑和大声喧哗;要对工作人员的服务表示感激和赞赏,当语言沟通不便时,最好的方式就是向对方报以微笑。

01就座和准备工作

1.西餐的入座和离席都要从座椅的左侧进出,男士主动为女士拉开座椅。

2.西餐多为长桌,也有小方桌,通常是男女间隔开入座,情侣夫妻分开坐。

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3.西餐中以右手边的座位为贵,男主人的右手边是女VIP,而女主人的右手边坐的是男VIP,同理,男士应该将自己右手边的位置让给女士做。

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4.男士应该请女士坐在靠墙的位置上,年长者通常坐在靠墙的位置。

5.男士应该让女士避免坐在人来人往的过道边上,如果有两男一女一起用餐,女士应该坐在两位男士的中间。

6.女士们的手提包不要放在桌上(这是很失礼的行为),应该放在背后或者自己的大腿上。

7.男士如果要脱外套,可以递给服务员,不要挂在椅背上

乘坐飞机的礼仪

02餐具的摆放

在正式的西餐餐厅,牛排是主菜,在用餐时,会按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡/茶7道菜的顺序依次享用。桌上的餐具和用途如下图:

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西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,并且刀叉、餐匙不可混用。正式的宴会一般有三副叉,最外面那副一般是吃色拉的,中间这副用来吃海鲜,最里面这副吃主菜,一般带齿,好切牛排。

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在非正式的晚宴,一般只有5道菜(头盘、沙拉、汤、主菜、甜品)或者3道菜(开胃菜、主菜、甜品),刀叉数量就更少。不管几副刀叉,使用原则就是按照用餐顺序从两边依次由外向内取用。刀叉用完了,上菜也结束了。

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但是在高级的西餐厅或牛排房里,对于三道菜以上的套餐,就需要在摆放的刀叉用完后,上下一道菜的时候再放置新的刀叉。

飞机上放置行李,要相互体谅,不要急于“占位”。下飞机时,飞机未完全停稳时,不要急着打开行李舱取出行李。

03如何使用刀叉?

1.左手拿叉,右手拿刀。握刀叉的示范如下图。正确的握法是食指和大拇指伸直、用中指的第一个关节卡住刀叉,刀叉的另一头朝向手心。

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2.牛排端上来后,一般从左边开始切,每次切一小块,吃完之后再切另一块,每次切下一小口大小的量。不建议一次性把牛排切完,因为这在西方人眼里既不优雅,也会令牛排流失水分影响口感。

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切的时候先用叉子把牛排固定,刀口向下倾斜15度切下一小块牛排。不要太用力以免弄出声响不优雅。

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3.切下牛排后,欧式风格是:用拿叉子的左手叉起肉直接送入口中。而美式风格是先把刀的刀口向内放置在盘子上,然后把叉子换到右手吃牛排。如果搭配红酒,就一口红酒一口肉。刀叉一起使用的时候,叉指朝下,并且不能把叉子当成勺子那样来舀食物。

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4.刀叉的正确放法是放在盘子上,不能放在桌子上,或是一端放在盘上,另一端放在桌上。另外在西餐中刀叉怎么放置是有含义的。

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像下面这样把刀叉平行放置在盘子的4:20方向,也等于告诉服务员你吃完了,可以收拾了。

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值得注意的是餐刀的刀刃不要朝外,要始终面向自己或是面向餐叉摆放。在餐叉的摆放上,欧式的是叉齿朝下,美式的则是叉齿朝上。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若要作手势,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

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另外注意不可随意改变餐具的位置,左撇子在吃的时候可将刀叉互相更换使用。但是在用餐完毕后,餐具必须依右撇子的用法放置,方便服务人员收拾餐盘。

在飞机座位上时,要维护自尊同时尊重他人的私人空间和保持“安全距离”。例如,不要当众脱鞋,把腿乱伸、乱放。自己休息时,不要使身体触及他人,更不要在休息时,为了自己舒适而将座椅调的过低。同时,尽量不大声说话。

04交谈礼仪

1.在等菜期间交谈,手应该放在腿上,椅背就是装饰,不要靠着椅背坐,由始至终身体的姿势要挺拔

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2.整个用餐期间都不要将手腕、胳膊肘放在桌上,更不要托着头。

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3.嘴里还有食物的时候不要开口说话,要先咀嚼吞咽下去后再开口。

4.要和左右邻座的人做得体的交流(turning the table),不要厚此薄彼,冷落任何一方,也不要频繁地越过左右邻座的人和较远的人说话;在宴会期间,要找机会对主人和主宾表示问候和感谢。

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5.如果中途要去洗手间,向在座的人道一下Excuse Me,然后轻轻离开。同样的,如果有在座的人说Excuse me,起身离开,也千万别问别人去哪里。

入住酒店的礼仪

05餐巾的使用误区

1.餐巾是用来擦嘴的,不能用来擦汗、擦手、擦桌子、擦刀叉等等。

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2.餐巾的正确使用方式是展开或者叠成三角形铺在腿上,避免吃饭时弄脏衣服,而不是扎进上衣领口里。

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3.中途离开座位时,应该把餐巾放在椅面上;用餐结束,要把餐巾放在桌面的左边

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在正式西餐宴会上,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志;女主人要是把餐巾放在桌子上,就表示宴会结束了

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虽然现在西方人吃牛排没有那么多条条框框,但是在一些正式的宴会或是高级点的牛排馆,他们是非常注重礼仪的,甚至男士还要穿西装打领带,女士要穿礼服。

所以举止优雅得体,拿出绅士淑女风范,才能不负吃牛排自带的高(zhuang)大上(bi)属性。

— END —

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无论是停车场服务人员、门童、提行李的服务人员,还是前台服务人员、收拾房间的保洁人员和送餐服务生,都要常常通过口头或者微笑向对方表示感激和赞赏。

此外,尊重和遵守酒店的规定也是必要的,基本的原则是不打扰他人的休息。

给小费的礼仪

欧美等西方国家,给服务人员额外的小费不仅是习惯,同时也是一种尊重和礼节。而给小费的过程也很有“讲究”。

国外旅行,付小费因各国、各地区差异而比例不一。因此,初到一地,应事先向有经验的人或向导了解有关情况,“研究”给小费的合理办法。但基本的规律是注意给小费时的五个要点:尊重对方,这不是施舍;给小费时应悄悄的给,不要太过张扬;把握给小费的时机,一般是享受服务结束时;“按质付费”原则;最后是注意区别不同地方的付小费方式。

具体来说,以下情况是需要给服务人员小费的:第一类是酒店,泊车者、门童、行李员、送餐服务生、客房服务员等;第二类是餐厅,包括领位员、侍者、乐手、卫生间保洁员;第三类是美容美发店,包括美容师、发型师;第四类是乘出租车,要给出租车司机小费;第五类是影剧院,包括衣帽庭侍者、节目单发放者、剧场领位员;第六类是观光景点,包括向导、驾驶员。

用餐礼仪

入座后要保持身体端正,不能趴、靠餐桌,不翘腿,经量少的肢体动作,如有意无意地摆弄桌上餐具。

使用刀叉进餐时,左手持叉,右手拿刀;切东西时,左手用叉按住,右手用刀切割,然后用叉送入口中。切记,不可用刀叉在手中乱舞;放下刀叉时应摆成“八”字形,分别放在餐盘边上。

进食时,不宜往口中放过多食物,咀嚼时不要砸吧嘴发出声音,也不要和对方交谈。

进餐过程中不要当众脱衣或解开纽扣,避免高声谈笑。

出国旅游禁忌

亚洲asia

日本/握拳将拇指放在食指与中指之间是脏话手势。/袜子不要穿有破洞的,因为进入室内一定要脱鞋子。/准备一两句简单日语,因为大部分日本人都不会说英语,必要时可以汉字进行简单沟通。/地铁车厢设静音车卡、女性专用车卡,不能使用手提电话。

马来西亚/由为大部分人口都是伊斯兰教徒,所以不要喝酒。/交接东西时谨记用右手,用左手会被视为不敬。

新加坡/在公众地方嚼口香糖、乱丢垃圾和吸烟,在新加坡都是违法行为。/不少公厕都会收费,请备零钱。

泰国/不要摸人家的头或拨弄别人头发,头部是泰国人认为至高无上的身体部分。/同理,指示时不要用脚,因为脚部被认为是地位最低的身体部分;在庙宇里坐在地上时,脚部不要指着佛像。/所有菜式会一次过上菜,而不会逐碟逐碟上。

越南/未取得批准前不要拍下别人的照片。/交接东西时请记住用双手,但手部高度不可高于头部。

欧洲europe

英国/自拍时喜爱打的v字手势,掌心向着自己的话是脏话手势。/民众很多时都会亲切地称呼陌生人,例如love、mate、dear、honey、sweetheart等,当中不代表任何爱意。

法国/用餐时,双手要放在桌上,手腕需要休息时也要放在桌上不要放在大腿上。/以一手握拳然后以另一手拍上拳头的动作,是极不礼貌的手势。/与法国人交谈时切忌一开口便说英语。先以简单法语打招呼再询问对方能否说英语或中文比较恰当。

意大利/短裤在公众场合不被接纳,进出教堂时必定要确保肩膀、膝部和腰部都有衣服遮盖。/餐馆大都会在账单上加上10%~15%的服务费,如果服务很好,还应给小费。

瑞士/用食指指着自己的头部是侮辱的手势。/与人交谈时不要把手放放进口袋里,公众地方也不应嚼口香糖或剪指甲。

西班牙/西班牙吃晚饭通常都很晚,当地很少人会在晚上10时以前出外用餐,可以考虑5时左右先到酒吧吃点tapas小点心充饥。/西班牙人的生活节奏相对较慢,所以万事不要催促。

大洋洲oceania

澳大利亚/在入境时不可携带肉类、包装食物、乳制品或新鲜蔬果。/在公众地方擤鼻是冒失不当的行为。

新西兰/不要做出自拍时常用的v字手势。/新西兰的公共交通、酒吧、食肆和公众大厦都是禁烟的。

北美洲northamerica

加拿大/除了在私人住所或领有牌照的地方,在公共场合喝酒都是违法的行为。/加拿大人很为国家自豪,任何轻视国旗的行为都被视为极度无礼。

美国/举起中指是脏话手势;伸舌头也被认为是粗鲁不雅的举动。/在美国进入室内不用脱鞋子,因为赤脚被视为野人行为。/美国人不用牙签,他们会在浴室以牙线清洁牙缝。

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